Баранина, запеченная со специями

Аппетитный бараний окорок, приготовленный в духе азиатской кухни, с густым соевым соусом...

Ингредиенты:

баранина - 2-2,5 кг
чеснок - 6 зубчиков
лук - 2 шт.
соевый соус - 5 ст. л.
соевая паста - 3 ст. л.
специи (лучше смесь специй) - 1/2 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
красное вино - 300 мл
имбирь - 1/4 ч. л.
молотый чили - 1/4 ч. л.
бульонные кубики - 2-3 шт.

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать тонкими кольцами.

В кастрюле смешать все ингредиенты (кроме мяса), довести до кипения и варить на небольшом огне около 45 мин.

Мясо вымыть, обсушить, залить приготовленным маринадом и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Затем мясо вынуть, снова обсушить и переложить в форму для запекания. Влить туда же немного маринада и жарить в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1,5-2 часов, периодически поливая маринадом и выделяющимся соком.

Это мясо лучше подавать горячим, нарезав небольшими ломтиками.

Смотрите также похожий рецепт - Баранина в розмариновой корочке.