Плов со свининой

Несколько упрощенный, но не менее вкусный рецепт приготовления рассыпчатого риса с мясом и сладким перцем...

Ингредиенты:

филе свинины - 750 г
морковь - 2 шт.
корень сельдерея - 100 г
сладкий красный перец - 4 шт.
рис - 100 г
лук - 4 шт.
растительное масло - 5 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Разогреть растительное масло и обжарить в нем свинину до золотистой корочки. Посолить и поперчить. Добавить измельченный лук и жарить все вместе еще 3-5 мин. Затем влить теплую воду так, чтобы она слегка покрыла мясо, тушить на слабом огне в течение 10-15 мин.

Морковь и сельдерей очистить и нарезать небольшими кусочками. 1 сладкий перец отложить, а остальные очистить и нарезать соломкой. Сельдерей и морковь обжарить в растительном масле, добавить сладкий перец и слега поджарить. Добавить к мясу.

В почти готовое мясо положить рис (убедитесь, что в сковороде достаточно жидкости), посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 мин. Готовый плов украсить кусочками отложенного сладкого перца.

Смотрите также похожий рецепт - Рис с сухофруктами и курицей.