Жаркое на шпажках

Домашние шашлычки из свинины и сладкого перца с булгуром...

Ингредиенты:

свинина - 500 г
растительное масло - 3 ст. л.
булгур - 250 г
лук - 2 шт.
красный, желтый и зеленый сладкий перец - по 1 стручку
молотая паприка и майоран - по 2 ч. л.
тмин - 1/2 ч. л.
соль

Приготовление:

Смешать соль, пряности и растительное масло. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками и замариновать в полученной смеси на 30 мин.

Булгур залить 200 мл подсоленой воды и оставить на 15 мин. Лук нарезать дольками. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и крупно нарезать. Лук и перец залить 3 ст. л. воды и тушить на слабом огне в течение 7-10 мин.

Мясо, лук и сладкий перец нанизать на деревянные шпажки и запекать под грилем (или в духовке при 250 градусах) около 15-20 мин., периодически переворачивая. Булгур отварить до готовности в той же воде.

Мясо выложить на булгур и украсить кольцами лука и листьями салата.

Смотрите также еще один рецепт из этой полезной крупы - Булгур с ягодами.