Окорок в вине
Сочное мясо, тушеное с пряностями и нарезанное тонкими ломтиками - совсем не калорийно и очень аппетитно...
Ингредиенты:
свиной окорок с костью - 1,5-2 кг
мясной бульон - 1 л
сухое белое вино - 500 мл
морковь, порезанная кружочками - 2 шт.
лук - 2 шт.
тимьян
лавровый лист
корень петрушки
соль, перец
Приготовление:
Мясо вымыть, залить холодной кипяченой водой и оставить на ночь.
Овощи и коренья отварить в 1 л бульона, добавив вино и пряности. Довести все до кипения, положить мясо и варить при закрытой крышке 1,5 часа на медленном огне. Остудить.
Мясо вынуть, длинным ножом порезать на очень тонкие ломтики, украсить свежей зеленью.
К такому мясу хорошо подойдет зеленый салат.