Свинина в яблочно-луковом соусе

Простое в приготовлении, сытное блюдо из мяса с румяной корочкой в легком соусе...

Ингредиенты:

свиной окорок - 1 кг
лук - 250 г
сливочное масло - 1 ст. л.
бульон - 250 мл
кисло-сладкие яблоки - 2 шт.
немного муки, соль, перец

Приготовление:

Окорок многократно надрезать и натереть перцем. Лук порезать крупными кусочками.

Лук обжарить на сливочном масле, добавить 125 мл бульона, выложить сверху мясо и запекать в духовке 2 часа при 200 градусах, постоянно поливая оставшимся бульоном.

Яблоки очистить от семян и нарезать ломтиками. Добавить к мясу за 20 мин. до конца запекания.

Мясо, лук и яблоки вынуть из сковороды. Оставшийся сок процедить, добавить немного муки и слегка уварить. Посолить, поперчить.

Соус смешать с яблоками и луком и подавать вместе с мясом.

А в качестве гарнира можно приготовить хрустящий легкий салат.