Говядина с квашеной капустой

Ароматное мясо, тушеное с квашеной капустой, чесноком и сладким перцем - и сытно, и полезно, а главное - вкусно!

Ингредиенты:

лук - 6 шт.
чеснок - 2 зубчика
говядина для гуляша - 750 г
растительное масло - 3 ст. л.
томатная паста - 2 ст. л.
красный сладкий перец - 2 стручка
квашеная капуста - 850 г
сметана - 125 г
сахар
молотая паприка
тмин - 1 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

Лук очистить и нарезать полосками, чеснок пропустить через пресс.

Мясо обжарить порциями в разогретом растительном масле. К последней партии добавить лук и чеснок, обжарить все вместе. Добавить остальное мясо, пряности, томатную пасту, 250 мл воды и тушить на среднем огне под крышкой 1 ч.

За это время сладкий перец очистить от семян и нарезать узкими полосками. С капусты слить жидкость, крупно порубить и вместе со сладким перцем добавить к мясу. Тушить еще 15 мин.

В готовое блюдо добавить сметану, посолить, поперчить, приправить паприкой и маленькой щепоткой сахара.

Кроме того, посмотрите также рецепты сытных мясных салатов.