Рулетики Антипасто

Приготовление этой легкой и яркой закуски с итальянскими мотивами, займет у вас всего 15 минут...

Ингредиенты:

сыр проволоне (или чеддер) - 12 тонких ломтиков (около 160-180 г)
сыр горгонзола - 60 г
молоко - 1 ст. л.
салями - 12 тонких ломтиков (около 120 г)
большие свежие листья базилика - 12 шт.

Приготовление:

Сыр проволоне вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем, в небольшой миске смешать размятый вилкой сыр горгонзола и молоко.

На пергаментной бумаге выложить 2 прямоугольника из 12 ломтиков проволоне. Сверху одной короткой стороны каждого прямоугольника распределить по 6 ломтиков салями и листики базилика. Поверх выложить сырный соус из горгонзолы.

Затем плотно свернуть каждый прямоугольник в рулет (с помощью бумаги, на которой вы его выкладывали). После чего завернуть рулетики в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин. (а можно и на ночь).

Перед подачей нарезать рулетики на ломтики толщиной 1-1,3 см и подавать вместе с крекерами или тортильяс.

Смотрите также более классический вариант итальянской закуски - Антипасто с креветками.