Куриные отбивные

Нежирное куриное мясо, быстро обжаренное до золотистой корочки, получается очень сочным и аппетитным...

Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.
сыр твердых сортов - 100 г
яйцо - 1 шт.
мука - 3 ст. л.
соль, молотый черный перец
растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриную грудку сполоснуть, обсушить и отделить мясо от кости. Положить филе между листами пищевой пленки и слегка отбить скалкой до одинаковой толщины. Затем нарезать на несколько кусочков.

В неглубокой тарелке слегка взбить яйцо и смешать с тертым сыром, солью и перцем. Муку всыпать в отдельную миску. Отбивные обвалять в муке, окунуть в яичную смесь, затем снова в муку и следом - в яйцо.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем курицу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.