Куриное филе с крабовым мясом

Сочное мясо, фаршированное сливочным сыром, крабовым мясом в хлебной панировке...

Ингредиенты:

сливочный сыр - 85 г
измельченный лук - 2 ст. л.
рубленая петрушка - 2 ст. л.
нарезанный укроп - 1 ч. л.
измельченный чеснок - 1 ч. л.
лимонный перец (смесь черного перца с высушенным соком лимона, которую можно заменить на смесь перца с цедрой или соком свежего лимона) - 1/8 ч. л.
крабовое мясо - 100 г
филе куриной грудки - 4 шт.
мука - 1 стакан
взбитые яйца - 2 шт.
хлебные крошки (раскрошенный подсушенный свежий хлеб) - 130 г
сливочное масло - 2 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

В миске перемешать сливочный сыр, лук, петрушку, укроп, чеснок и лимонный перец. Добавить крабовое мясо и тщательно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

С помощью небольшого острого ножа, разрезать каждый кусочек грудки пополам горизонтально в виде "кармашка". Нафаршировать грудки охлажденной начинкой и скрепить зубочистками. Каждый кусочек обвалять в муке, окунуть в яйцо и запанировать в крошках, слегка прижав.

Растопить сливочное масло и добавить к нему растительное. Обжарить куриные грудки до золотистого цвета по 10 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца, обсушить и подавать.

Смотрите также похожий рецепт - Куриная грудка, фаршированная яблоками.