Курица, тушеная с гранатовым соком

Нежные куриные окорочка, тушеные в густом соусе из гранатового сока с луком и измельченными грецкими орехами...

Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ст. л.
разрезанные на 2 части куриные окорочка - 750 г
тонко нарезанный лук - 1 шт.
обжаренные и измельченные грецкие орехи - 250 г
соль - 1 ч. л.
гранатовый сок - 4 стакана (около 1 л)
кардамон - 1/2 ч. л.
сахар - 2 ст. л. (по желанию)

Приготовление:

Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить в нем курицу и лук в течение 20 мин., периодически помешивая.

Затем добавить измельченные орехи, сок граната, кардамон, соль и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 1,5 часа, периодически помешивая (если соус становится слишком густым, добавить 1/4 стакана теплой воды).

После чего, добавить сахар, приправить солью и перцем по вкусу и тушить еще 30 мин.