Арбузные чашечки с фетой

Сладко-соленая, хрустящая, оригинальная закуска из кусочков сочного арбуза с начинкой из сыра, огурца и мяты...

Ингредиенты:

небольшой арбуз - 1 шт.
огурец (очистить от семян) - 1-2 шт.
мелко нарезанная мята - 1 горсть
нарезанный мелкими кубиками сыр фета - 350 г
оливковое масло - 2 ст. л.

Приготовление:

Арбуз нарезать толстыми ломтиками, а затем аккуратно нарезать кубиками. Специальной круглой (дынной) или кофейной ложечкой вырезать отверстие в арбузных кубиках.

В миске перемешать нарезанные мелкими кубиками огурцы, мяту, фету и оливковое масло. Разложить начинку по кусочкам арбуза и поставить в холодильник до подачи на стол.