Рождественская индейка

Вкусное и вместе с тем полезное традиционное блюдо английской кухни...

Ингредиенты:

тушка индейки
оливковое масло - 3 ст. л.
лимон - 1 шт.
лук - 2 шт.
миндаль - 100 г
изюм - 100 г
зеленое яблоко - 1 шт.
яйца - 2 шт.
шалфей и паприка - по 1 ч. л.
тмин - 1/2 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

Индейку посолить и поперчить снаружи и изнутри и оставить на некоторое время. Лук порезать кубиками и обжарить в масле. Яблоко очистить от семян и мелко нарезать. Лимон порезать дольками. Миндаль порубить и смешать с изюмом, шалфеем, тмином, яблоком и лимоном. Полученной смесью нафаршировать индейку.

Сверху присыпать паприкой, завернуть индейку в фольгу и запекать в духовке 2,5-3 часа (зависит от веса).

Затем снять фольгу и запекать мясо еще 40 мин. до образования румяной корочки.

Готовую индейку украсить фруктами и зеленью.

Смотрите также рецепты традиционных Соусов к индейке.