Курица с яблоками и орехами

Оригинальный способ приготовления нежнейшего куриного мяса, фаршированного яблоками, кинзой и грецкими орешками...

Ингредиенты:

куриные голени - 8 шт.
сливочное масло - 1 ст. л.
свежий имбирь - 2 см
чеснок - 2 зубчика
лук - 1 шт.
лимон - 1 шт.
красный перчик чили - 1 шт.
натуральный йогурт - 200 г
соль

Для начинки:

грецкие орехи - 200 г
яблоки - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
кинза - 1 пучок
белое сухое вино - 125 мл
яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Куриные голени вымыть. Надрезать кожицу с обеих сторон и акккуратно вынуть косточку, не снимая кожу.

Чили очистить от семян и измельчить. Лук и чеснок мелко нарезать. Имбирь очистить и натереть на терке.

Для маринада смешать лук, чеснок и имбирь, посолить и перемешать. Добавить чили и йогурт и снова перемешать.

Мясо замариновать в полученном соусе на 2 часа (поставить в холодильник).

Для начинки очистить яблоки от кожицы и семян, сбрызнуть соком лимона. В блендере измельчить яблоки, кинзу, орехи и чеснок. Влить вино, добавить яйцо, посолить и перемешать.

Куриные голени обсушить, заполнить начинкой, скрепить деревянными зубочистками и обжарить в разогретом сливочном масле до румяной корочки. Переложить в форму для запекания, залить маринадом и готовить в духовке в течение 20 мин. при 180 градусах.

Смотрите также похожий рецепт - Куриная грудка, фаршированная яблоками.