Кесадилья с яблоком и курицей

Потрясающая по своей простоте закуска из пшеничных лепешек с начинкой из курицы, сыра, яблока и овощей...

Ингредиенты:

пшеничные тортильяс - 4 шт.
отварное измельченное куриное филе - 250-300 г
тертый сыр чеддер - 120 г
нарезанное яблоко - 1 шт.
помидор - 1/2 шт.
красный лук - 1/4 шт.
сок лайма - 1 ст. л.

Приготовление:

Лепешки обжарить на раскаленной сковороде до появления "пузырей", периодически переворачивая их.

Лук и помидор нарезать мелкими кубиками и смешать с соком лайма, посолить и поперчить по вкусу.

На половину каждой тортильи положить тертый сыр и кусочки курицы. Свернуть пополам и переложить в сковороду (за 1 раз можно разогреть 2 лепешки). Поставить в духовку на 3-7 мин., пока сыр не начнет плавится.

Вынуть, развернуть и положить на начинку кусочки яблока и овощной салат. Снова закрыть и пожеланию нарезать на 3 части (как торт). Подавать горячими.

Смотрите также похожий рецепт - Кесадилья с крабом и гуакамоле.