Картофельно-яблочная запеканка с пивом

Картофель сначала варится в сливочном соусе, а затем запекается с яблоками и сыром до румяной корочки…

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло – 1 ст. л.
легкое пиво (или куриный бульон) – 1 стакан
жирные сливки – 1 стакан
нарезанный лук – 1 шт. (крупный)
соль – 1 ч. л.
перец – 1/8 ч. л.
измельченный чеснок – 1 зубчик
очищенный и нарезанный кружочками картофель (по 0,5 см) – 1 кг
нарезанный свежий розмарин – 1 ст. л. (или 1 ч. л. сушеного)
очищенные и нарезанные дольками зеленые яблоки – 2 шт.
тертый сыр чеддер – 100-150 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания (2 л) смазать размягченным сливочным маслом.

В сковороду влить пиво, сливки, добавить лук, соль, перец и чеснок. Положить картофель. Довести до кипения на среднем огне. Варить около 5 мин., пока соус не загустеет, периодически помешивая. Добавить розмарин.

Половину картофеля и соуса переложить в подготовленную форму. Сверху распределить яблоки. Посыпать 2/3 всего сыра и выложить оставшийся картофель и соус.

Накрыть форму фольгой и запекать около 30 мин. Затем фольгу снять, посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку еще на 30-40 мин. (картофель и яблоки должны стать мягкими, соус загустеть, а сверху должна образоваться румяная корочка).