Картофель с маслинами и мятой
Такая молодая картошечка с оливковым маслом, маслинами, мятой и петрушкой - хорошая альтернатива любимому рецепту со сливочным маслом и укропом...
Ингредиенты:
мелкий (молодой) картофель - 20 шт.
крупно нарезанные маслины - 150 г
крупно нарезанные листья мяты - 1 горсть
крупно нарезанная петрушка - 2 ст. л.
оливковое масло -1/4 стакана
соль по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить, разрезать пополам и варить до готовности (8-10 мин.). Слить и полностью остудить.
В миске смешать картофель, маслины, мяту, оливковое масло, петрушку и соль. Подавать сразу же.