Котлеты из тыквы

Тыква имеет удивительно долгий срок хранения, так что наслаждаться такими солнечными котлетками можно даже зимой...

Ингредиенты:

очищенная тыква - 500 г
жирные сливки - 100 мл
яйца - 3 шт.
манная крупа - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
соль по вкусу
панировочные сухари - 1 стакан
растительное масло для жарки

Приготовление:

Тыкву натереть на терке и отжать сок. Поместить в кастрюлю, влить сливки, накрыть крышкой и готовить около 5 мин.

Сразу же добавить манную крупу, сахар, соль и яичные желтки. Все тщательно перемешать и сформировать небольшие котлетки. Отдельно немного взбить белки.

Котлетки окунуть во взбитые белки, обвалять в сухарях и обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.