Абрикосовая морковка

Мягкая морковка в теплом абрикосовом соусе – вкусно и полезно…

Ингредиенты:

очищенная и нарезанная кружочками по диагонали морковь – 1 кг
растопленное сливочное масло – 3 ст. л.
абрикосовый джем – 1/3 стакана
молотый мускатный орех – 1/4 ч. л.
соль – 1/4 ч. л.
апельсиновая цедра – 1 ч. л.
сок лимона – 2 ч. л.
нарезанная петрушка

Приготовление:

Морковь отварить в слегка подсоленой воде до мягкости. В миске перемешать топленое масло и джем. Добавить мускатный орех, соль, апельсиновую цедру и сок лимона. Положить морковь, обвалять кусочки в соусе, посыпать петрушкой и подавать.