Голубцы с сыром и миндалем

Такая особенная начинка превращает уже привычное блюдо в кулинарный изыск с потрясающим пикантным вкусом...

Ингредиенты:

миндаль - 150 г
капуста - 1 вилок
твердый сыр - 200 г
чеснок - 4 зубчика
растительное масло - 8 ст. л.
белое сухое вино - 150 мл
бульон - 150 мл
тимьян - 1 пучок
розмарин - 1 веточка
соль, перец

Приготовление:

Миндаль порубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Капусту отваривать в подсоленой воде около 10 мин. Остудить и разделить на листья. Отобрать 16 листьев и каждый разрезать пополам.

Смешать миндаль, тертый сыр и порубленный тимьян. Фарш выложить на капустные листья, завернуть конвертиками и скрепить зубочистками. Обжарить голубцы в растительном масле.

В оставшемся на сковороде жире обжарить порубленный чеснок. Влить бульон, вино и довести до кипения. посолить, поперчить.

Голубцы аккуратно выложить в форму для запекания, полить соусом, посыпать розмарином и запекать в духовке 20 мин. при 200 градусах.

Смотрите также классический вариант - Голубцы под белым соусом.