Бананово-абрикосовый хлеб
Теплый домашний кекс с банановым пюре, курагой и грецкими орехами...
Ингредиенты:
мука - 3 стакана
сахар - 1 стакан
разрыхлитель - 2 ч. л.
сода - 1 ч. л.
молотая корица - 1 ч. л.
кусочки холодного сливочного масла - 50 г
нарезанные грецкие орехи - 1/2 стакана (60 г)
нарезанная курага - 1/2 стакана
размятые в пюре бананы - 2 шт. (больших)
кефир - 1 стакан
яйца - 2 шт.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для хлеба слегка смазать маслом.
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и корицу. Добавить масло и кончиками пальцев растереть все до получения "крошки". Добавить орехи и курагу. Затем положить банановое пюре, добавить кефир и яйца, быстро все перемешать.
Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать около 60 мин.