Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Домашние дела

















Яндекс.Метрика





Спагетти с чесноком


Спагетти с чесноком
Секрет этого ароматного блюда - чеснок идеально золотистого цвета. Слишком бледный, он размякнет при остывании, а пережаренный - будет горчить...
Спагетти с чесноком


Ингредиенты:

чеснок - 30 зубчиков
оливковое масло - 5,5 ст. л.
красный перец в хлопьях - 1/4 ч. л.
спагетти - 500 г
тертая цедра лимона - 1,5 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
мелко нарезанная петрушка - 3-4 веточки

Приготовление:

Чеснок очистить и нарезать ровными тонкими ломтиками (должно получится около 1 стакана). Обжарить чеснок в 4 ст. л. масла на слабом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, в течение 7-10 мин. Шумовкой переложить ломтики в миску. В сковороду всыпать красный перец и тушить, помешивая, 1 минуту, затем снять с огня.

Спагетти отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин., слить воду (собрать 1 стакан). В сковороду с красным перцем добавить цедру лимона и соль. Затем положить макароны, петрушку и влить 1/2 стакана собранного отвара. Разогреть все на среднем огне в течение 30-60 секунд.

После чего, добавить половину чеснока и перемешать. Снять с огня и перемешать макароны с оставшимся маслом, посолить и поперчить. Переложить все на блюдо, посыпать оставшимся чесноком и подавать.