Пенне со шпинатом

Макароны-перышки с полезной зеленью, беконом и листиками миндаля...

Ингредиенты:

замороженный шпинат - 450 г
макароны пенне (перья) - 400 г
чеснок - 2 зубчика
бекон - 80 г
оливковое масло - 4 ст. л.
листики миндаля - 2 ст. л.
тертый пармезан - 40 г
сок лимона - 2 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Шпинат разморозить и порубить. Макароны отварить в подсоленой воде.

Чеснок нарезать кружочками, бекон - полосками. Бекон обжарить в оливковом масле и выложить. В оставшимся жире слегка обжарить чеснок с миндалем. Добавить шпинат, тушить 3 мин., посолить и поперчить.

Макароны откинуть на дуршлаг, собрав немного отвара. Пасту перемешать со шпинатом и 20 г сыра. Приправить лимонным соком, солью, перцем и влить немного отвара. Перед подачей посыпать беконом и сыром.

Попробуйте также приготовить Пенне с грибами.