Пирог с мясным фаршем

Сытный, из нежного слоеного теста пирог подойдет не только для легкого перекуса, но и вполне сойдет за основное блюдо...

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто - 400 г
небольшая черствая булочка (поищите в холодильнике) - 1 шт.
лук - 1 шт.
красный и желтый сладкий перец - по 1 стручку
салями - 50 г
шампиньоны - 200 г
растительное масло - 1 ч. л.
мясной фарш - 500 г
яйца - 2 шт. плюс 1 желток
сухая смесь пряных трав - 1 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

Булочку замочить (в воде или молоке). Сладкий перец очистить от семян и порезать мелкими кубиками. Салями также нарезать кубиками, а грибы - ломтиками.

Лук обжарить в растительном масле, добавить сладкий перец, салями и грибы. Тушить, пока жидкость не испарится. Посолить, поперчить, приправить пряными травами и остудить.

Булочку отжать и вымесить с мясным фаршем, яйцами и овощами. Половину пластин слоеного теста сложить друг на друга и раскатать в виде круга ( вы можете и сами приготовить слоеное тесто, если располагаете достаточным количеством времени). Выложить на смазанную жиром форму.

На тесте распределить фарш. Оставшиеся пластины теста также сложить друг на друга и раскатать размером чуть меньше формы. Накрыть начинку и слепить края. В центре пирога сделать отверстие и смазать взбитым желтком. Выпекать в духовке 50 мин. при температуре 200 градусов.

При подаче можно украсить свежей зеленью.

Если вы ищете рецепт сладкой выпечки - все многообразие вариантов вы найдете в разделе Десерты.