Очень апельсиновый кекс

Простой в приготовлении фруктовый кекс с любимым ароматом сочного апельсина...

Ингредиенты:

сливочное масло - 100 г
сахар - 3/4 стакана
тертая цедра апельсина - 2 ст. л.
желтки 2 яиц
мука - 1 стакан
сода - 1/2 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
апельсиновый сок - 1/2 стакана
белки 2 яиц
щепотка соли

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом. Муку просеять с содой и разрыхлителем.

Сливочное масло растереть с сахаром и цедрой до пышной, кремовой массы. По одному ввести яичные желтки, а затем, поочередно, добавить муку и апельсиновый сок.

В другой миске взбить яичные белки в крепкую пену и добавить щепотку соли. Аккуратно подмешать белки к желткам и выложить тесто в подготовленную форму.

Выпекать в разогретой духовке в течение 35-40 минут.