Терпкий лимонный кекс

Ароматный, солнечный кекс с легким намеком на пряный имбирь и апельсиновый ликер...

Ингредиенты:

мука - 3 стакана
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
сливочное масло - 200 г
сахар - 2 стакана плюс 3/4 стакана
яйца - 4 шт.
апельсиновый ликер (такой, как Grand Marnier) - 2 ст. л.
тертая цедра лимона - 3 ст. л.
натуральный йогурт - 1 1/4 стакана
молотый имбирь - 1/2 ч. л.
сок лимона - 1/2 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Слегка смазать маслом 2 формы для хлеба.

В миску просеять муку, разрыхлитель и соду. Отдельно растереть масло с 2 стаканами сахара, добавить яйца, лимонную цедру, ликер и йогурт. Продолжая перемешивать, постепенно всыпать мучную смесь и добавить имбирь. Вылить полученное тесто в подготовленные формы.

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 50 мин. Вынуть и остудить.

Оставшийся сахар растворить в лимонном соке и полить горячие кексы.