Кекс с кусочками шоколада

Превосходный воздушный кекс на основе сливочного сыра, с кусочками темного шоколада и грецкими орехами...

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 200 г
сливочный сыр - 200 г
сахар - 200 г
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода - 1/2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
молоко - 60 мл
рубленый горький шоколад - 150 г
измельченные грецкие орехи - 25 г
молотая корица - 1 ч. л.

Приготовление:

В миске смешать сливочное масло, сливочный сыр и сахар (отложить немного для посыпки). Добавить яйца и ванильный сахар. Отдельно перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль, добавить в сливочную массу попеременно с молоком. Положить шоколад и аккуратно перемешать.

Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпекания. Сверху посыпать смесью орехов, корицы и отложенного сахара. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 50-55 минут. Вынуть и остудить в форме в течение 15 мин. После чего провести ножом по контуру форму, чтобы отделить кекс от стенок и полностью остудить.

Смотрите также похожий рецепт - Шоколадный кекс.