Свежий яблочный кекс

Так трудно отказать себе в таком сочном ломтике кекса со свежими яблоками, изюмом и орехами...

Ингредиенты:

мука - 1 стакан
сода - 1 ч. л.
молотая корица - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 60 мл
очищенные и нарезанные кубиками яблоки - 250 г
измельченные грецкие орехи - 50 г
изюм - 1/2 стакана (около 80 г)

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для выпекания смазать маслом. В миску просеять муку, соду, корицу и соль.

Отдельно перемешать сахар, яйцо и масло. Соединить с мучной смесью и быстро перемешать, добавить яблоки, орехи и изюм.

Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать 55-60 минут в предварительно разогретой духовке.

Смотрите также похожий рецепт - Кекс с черешней.