Черничный щербет

Только черника, лимон и мед - и получится идеальный десерт для летнего ужина...

Ингредиенты:

свежая или замороженная черника - 750 г
сахар - 1/4 стакана
мед - 1/4 стакана
тертая цедра лимона - 1 ч. л.
сок лимона - 1 ст. л.
щепотка соли

Приготовление:

Поместить в миску чернику, сахар, мед, лимонную цедру, лимонный сок и соль. Все хорошо перемешать и размять в пюре (прессом для картофеля, например).

Затем переложить массу в блендер и перемешать до однородности.

Полученную смесь протереть через сито с помощью резиновой лопаточки (или обыкновенной ложки).

Поставить смесь в холодильник на 1 час. После чего переложить в пластиковый контейнер с крышкой и поставить в морозильник на 4-8 часов, перемешивая массу каждые 2 часа.

При подаче можно украсить щербет свежими ягодами черники и веточками мяты.

Смотрите также похожий рецепт - Дынный щербет.