Легкие яблочные маффины

Полезные и вкусные кексы с пшеничными отрубями и обезжиренным кефиром - десерт в диетическое летнее меню...

Ингредиенты:

пшеничные отруби - 1,5 стакана
обезжиренный кефир - 1 стакан
мука- 1 стакан
коричневый сахар - 1/4 стакана
сода - 1 ч. л.
белки 2 яиц
тертое яблоко - 1/2 шт.

Приготовление:

В маленькой миске смешать отруби и кефир. Отложить на 10 мин.

Разогреть духовку до 175 градусов. Формочки для кексов смазать маслом.

Отдельно смешать муку, коричневый сахар и соду. Соединить с кефирной массой, добавить тертое яблоко.

Полученное тесто разложить по подготовленным формочкам и выпекать в течение 15-20 мин.