Груши с кумкватами по-азиатски

Экзотический кумкват придаст этому легкому десерту необычный, оригинальный, свежий вкус с легкой горчинкой...

Ингредиенты:

стручок ванили - 1/2 шт.
вода - 1/2 стакана
сок лайма - 3 ст. л.
сахар - 1/2 стакана
кумкваты - 250 г
груши - 1,5 кг

Приготовление:

Груши очистить и нарезать продольно толстыми ломтиками. Кумкваты нарезать колечками.

Стручок ванили разрезать вдоль и соскрести семена. Добавить их в кастрюлю водой и соком лайма. Сам стручок также положить в кастрюлю вместе с сахаром и щепоткой соли. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится, затем кипятить на медленном огне 3 минуты. Добавить кумкваты и кипятить на медленном огне под крышкой, 3-4 минуты.

Груши сложить в жаропрочную миску. Полить сверху сиропом с кумкватами и аккуратно перемешать. Перед подачей на стол, поставить в холодильник минимум на 2 часа.