Бананово-кофейные маффины

Один из самых вкусных вариантов приготовления восхитительных кексов со вкусом банана, кофе и кусочками шоколада...

Ингредиенты:

маргарин - 200 г
сахар - 1 стакан
яйца - 1 шт.
бананы - 3 шт.
растворимый кофе (в гранулах) - 1 ст. л.
вода - 1 ст. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2-2 1/4 стакана
соль - 1/4 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
рубленый темный шоколад - 150 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. В процессоре или блендере смешивать маргарин, сахар, яйца, бананы, растворимый кофе и ванильный сахар в течение 2 минут. Добавить муку, соль, разрыхлитель, соду и быстро перемешать. Добавить шоколад и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Полученное тесто разложить по смазанным маслом формочкам для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекать в течение 25 мин.