Пицца с фруктами

Восхитительный десерт для поклонников пиццы - свежие фрукты под лимонной глазурью на песочном корже со сливочным кремом...

Ингредиенты:

мука - 1 стакан
сахарная пудра - 1/4 стакана
охлажденное сливочное масло - 100 г
сливочный сыр - 250 г
сахар - 1/3 стакана
ванильный сахар - 1 ч. л.
клубника - 300 г
дольки мандаринов (можно консервированных) - 300 г
черника - 150 г

Для глазури:

крахмал - 5 ч. л.
ананасовый сок - 1/4-1/2 стакана
сок лимона - 1 ч. л.

Приготовление:

В миске смешать муку и сахарную пудру. Добавить кубики сливочного масла и порубить все ножом до рассыпчатости. Выложить полученную крошку в невысокую форму для выпекания и распределить по дну, слегка прижав. Выпекать при 175 градусах в течение 10-12 мин. Вынуть и остудить.

В небольшой миске взбить сливочный сыр, сахар и ванильный сахар до однородного состояния. Полученной массой смазать корж. Сверху выложить клубнику, мандарины и чернику.

Для глазури, в маленькой кастрюле смешать крахмал, ананасовый сок и лимонный сок до получения однородной массы. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 2 минут, до загустения. Немного остудить, полить фрукты и поставить пиццу в холодильник на 1 час.