Ягодный торт

Сочный и аппетитный торт из рассыпчатого песочного теста - кусочек лета на вашем столе...

Ингредиенты:

Для песочного теста:

мука - 270 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
сахар - 75 г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо - 1 шт.
размягченный маргарин - 125 г
соль

Для крема:

сливки - 400 мл
загуститель для сливок - 2 пакетика
ванильный сахар - 2 пакетика
обезжиренный йогурт - 75 г
лимонный сок - 2 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
ягодное ассорти (можно замороженное) - 750 г
заливка для торта - 1 пакетик
вишневый сок - 250 мл

Приготовление:

Муку (оставить 1 ст. л.) смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли, яйцо, маргарин, вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

На смазанном жиром противне раскатать 2/3 теста. В остальное тесто подмешать остатки муки и вылепить из него бортик. Тесто наколоть вилкой и выпекать 25 мин. при 180 градусах. Затем выложить и остудить.

Взбить сливки с загустителем и ванильным сахаром. Йогурт смешать с лимонным соком и сахаром, ввести сливки. Крем выложить на торт и убрать в холод на 30 мин.

Ягоды выложить на крем. Приготовить заливку для торта на основе вишневого сока и покрыть ею ягоды.

Смотрите также похожий рецепт торта с фисташками и белым шоколадом - Ягодно-кремовый торт.