Йогуртовый крем

Этот воздушный крем с клубникой и миндальным печеньем можно приготовить заранее и посвятить сэкономленное время другим приятным хлопотам...

Ингредиенты:

клубника - 750 г
сахар - 100 г
яйца - 2 шт.
молоко - 150 мл
сметана - 150 г
йогурт - 500 г
миндальное печенье - 8 шт.
мелисса

Приготовление:

Ягоды аккуратно вымыть и 3 шт. отложить, а остальные растереть в пюре с 75 г сахара.

Белки отделить от желтков. Молоко немного разогреть, размешать в нем желтки и нагревать до загустения. Остудить, добавить клубничное пюре и сметану.

Белки взбить в густую пену. Йогурт смешать с 25 г сахара, добавить белки.

Полученную массу и клубничный крем слоями разложить по креманкам. Поставить в холодильник.

Перед подачей украсить половинками клубники, миндальным печеньем и мелиссой.

Смотрите также еще один воздушный десерт, удачное изобретение французских кондитеров - Парфе с грецкими орехами.