Блинчики с ягодами и сливочным соусом

Дань европейской кухне с ее пристрастием к различным соусам, даже к любимым блинчикам...

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 2 стакана
молоко - 500 мл
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ч. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
ягоды (можно замороженные) - 400 г

Для соуса:

сливочное масло - 2 ст. л.
сахар - 70 г
лимонный сок - 60 мл
сливки - 3 ст. л.

Приготовление:

Муку, сахар и щепотку соли просеять в миску и сделать в центре углубление. Взбить яйца, молоко и полстакана воды и аккуратно влить в углубление, помешивая до образования однородной массы. Добавить растопленное масло, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 10 мин.

Из теста выпечь тонкие блинчики и покрыть стопку фольгой.

Для соуса растопить сливочное масло, добавить сахар и сок лимона и готовить до загустения. Снять с огня, добавить сливки и перемешать.

Блинчики разложить на тарелки, посыпать ягодами и свернуть в виде рожков. Подавать вместе с соусом.

Попробуйте также Блинчики с фруктами и мороженым.