Легкий салат с арбузом

Необыкновенный салат с контрастами вкусов и текстур, идеально сочетающихся вместе...

Ингредиенты:

оливковое масло - 3 ст. л.
апельсиновый сок - 3 ст. л.
красный винный уксус - 1 ст. л.
соль - 1/4 ч. л.
свежемолотый перец по вкусу
кресс-салат (или салатное ассорти) - 150 г
порезанная кубиками мякоть арбуза - 1 кг
тонко нарезанный красный лук - 1/4 шт.
раскрошенный козий сыр - 60 г
рубленные лесные орехи (фундук) - 60 г

Приготовление:

В миске взбить масло, апельсиновый сок, уксус, соль и перец. Добавить кресс-салат, арбуз и красный лук, осторожно перемешать.

Салат разложить по тарелкам, посыпать орешками и раскрошенным сыром.

Такой салат хорошо подавать вместе с Жареными куриными грудками.