Карамель на сгущенном молоке

Тягучая карамель для домашних конфет или выпечки...

Ингредиенты:

сливочное масло - 200 г
коричневый сахар - 400 г
сгущенное молоко - 400 мл
кукурузный сироп (мед) - 200 мл
щепотка соли
ванилин - 1/2 ч. л.

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном смешать масло, коричневый сахар, сгущенное молоко, кукурузный сироп (мед) и соль. Довести до кипения, постоянно помешивая. Готовить на среднем огне до светло-коричневого цвета. Готовность карамели легко проверить, капнув немного в холодную воду. Должен образоваться шарик нужной мягкости. Подержать на огне еще 2 мин., затем снять и добавить ванилин.

Тем временем, слегка смазать прямоугольную форму для выпекания. Готовую карамель вылить в подготовленную форму и полностью остудить при комнатной температуре. Затем разрезать на квадратики, завернуть в фантики или использовать для приготовления выпечки, например Карамельных батончиков.