Песочные корзиночки с джемом

Очаровательные маленькие пирожные, перед которыми совершенно невозможно устоять...

Ингредиенты:

маргарин - 250 г
яйца - 2 шт.
сахар - 1 стакан
сметана - 2 ст. л.
сода - 1/2 ч. л.
мука - по мере необходимости
густой джем - 250 г
сахарная пудра

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до получения однородной массы, добавить сметану и снова взбить. Положить размягченный маргарин, соду и муку, замесить упругое тесто так, чтобы оно не приставало к рукам.

Раскатать тесто, вырезать кружки и выложить в смазанные маслом формочки для кексов. Остатки теста раскатать и вырезать "крышечки".

На тесто в формочках выложить джем, накрыть верхушками и защипить края.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Эти рассыпчатые пирожные будут еще вкуснее с чашечкой ароматного какао.