Салат с курицей, сливами и нутом
Очень интересный, сочный и вкусный микс из ломтиков куриного филе с дольками слив, красным луком и йогуртовой заправкой...
Салат с курицей, сливами и нутом


Ингредиенты:

красный лук - 1 шт. (небольшой)
чеснок - 2 зубчика
порошок карри - 2 ч. л.
натуральный густой йогурт - 3/4 стакана
красный винный уксус - 1/4 стакана плюс 2 ст. л.
соль, перец
филе куриной грудки - 500 г
оливковое масло - 2 ст. л.
листовой салат - 1/2 -1 кочан
консервированный нут (вид гороха) - 400 г
нарезанная курага - 1 горсть
тонко нарезанная слива - 1 шт.

Приготовление:

В блендер поместить мелко нарезанную половинку лука, измельченный чеснок, карри, 1/2 стакана йогурта, 1/4 стакана уксуса, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Измельчить все до получения однородной массы. Переложить в миску, добавить курицу, перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Затем в сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. масла и обжарить курицу до золотисто-коричневого цвета, по 6-7 мин. с каждой стороны.

Между тем, в миске взбить оставшийся йогурт, 2 столовые ложки уксуса и 1 столовую ложку масла с 1 столовой ложкой воды, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавить разорванные лисья салата, нут, нарезанный полукольцами лук (оставшуюся половинку), все перемешать. Сверху разложить нарезанную ломтиками курицу, курагу и сливу.