Африканский горячий шоколад
Этот восхитительный напиток-десерт подают в одном из самых известных парижских кафе - "Анжелина", завсегдатаями которого в разные времена были Коко Шанель, Катрин Денев и Патрисия Каас...
Напиток получил свое название в честь Кот-д"Ивуара - государства в Западной Африке, занимающего первое место в мире по производству какао.
Ингредиенты:
молоко - 3/4 стакана
жирные сливки - 1/4 стакана
сахарная пудра - 1 ч. л.
горький шоколад (72-75 %) - 120 г
взбитые сливки
Приготовление:
В кастрюле разогревать молоко, сливки и сахарную пудру на среднем огне до появления пузырьков по краям.
Снять с огня и добавить разломанный шоколад. Перемешивать, пока шоколад полностью не растает (при необходимости поставить кастрюлю на медленный огонь). Подавать со взбитыми сливками.