Салат со шпинатом
Насыщенный салат с беконом, шпинатом, гренками и дижонской горчицей...
Салат со шпинатом


Ингредиенты:

яйца - 6 шт.
бекон - 250 г
нарезанный шпинат - 1 кг
гренки - 70 г
тонко нарезанные шампиньоны - 30 г
порезанный лук - 1 шт.
сахар - 130 г
соль - 1 ч. л.
растительное масло - 230 мл
яблочный уксус - 80 мл
молотый черный перец - 1.2 ч. л.
дижонская горчица (зернистая) - 1 ст. л.

Приготовление:

Яйца залить водой и довести до кипения. Снять с огня и оставить в горячей воде на 10-12 мин. Затем промыть в холодной воде, очистить и нарезать.

Бекон обжарить на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета, вынуть, обсушить и раскрошить.

Для соуса в блендере смешать лук, сахар, соль, растительное масло, уксус, перец и дижонскую горчицу до однородной массы.

В миске смешать яйца, бекон, шпинат, гренки и грибы. Все перемешать, залить маринадом и подавать.

Смотрите также еще один свежий салат - Рэдиччо со шпинатом.