Кисло-сладкий соус

Любимый всеми соус, который так идеально сочетает в себе два контрастных вкуса и особенно хорошо подходит к блюдам из птицы и рыбы...

Ингредиенты:

спелые желтые сливы - 500 г
соевый соус - 2 ст. л.
уксус - 1 ст. л.
кориандр - 1/2 ч. л.
душистый перец - 5 горошин
крахмал - 1/2 ч. л.
соль, сахар, молотый черный перец

Приготовление:

Сливы разрезать пополам и удалить косточки, а затем протереть мякоть через сито, переложить в кастрюлю.

Добавить соевый соус, уксус, крахмал, кориандр, душистый и молотый черный перец, соль и сахар.

Все тщательно перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 20 мин.

Снять с огня, остудить и вынуть горошины перца.