Желе из смородины
Классический рецепт густого ягодного желе с легкой кислинкой...
Желе из смородины


Ингредиенты:

красная смородина - 500 г
черная смородина - 250 г
вода - 150 мл
портвейн - 250 мл
сахар - 1,25 кг
желатин - 1/2 пакетика (по 15 г)
холодная вода - 1/4 стакана

Приготовление:

Желатин размочить в холодной воде и оставить на 5 мин. Затем поставить на слабый огонь и нагревать, помешивая, до полного растворения (до кипения не доводить!). Снять с огня и остудить.

Ягоды, не снимая с кисточек, залить водой и довести до кипения. Затем откинуть на марлю и выдавить сок.

Отмерить 750 мл смородинового сока, добавить сахар и снова довести до кипения.

Влить разведенный желатин и варить еще 10 секунд. Разлить по чистым, сухим, подогретым банкам и закатать. Перевернуть баночки дном вверх и оставить до остывания.