Салат с фасолью и колбасой

Если салат из свежей зелени не вызывает у вас никаких аппетитных ассоциаций, то добавьте туда любимую колбаску и все встанет на свои места...

Ингредиенты:

консервированная белая фасоль - 1 банка (425 мл)
ягодный уксус - 4 ст. л.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
рубленая зелень - 2 ст. л.
оливковое масло - 6 ст. л.
желтый, красный и зеленый сладкий перец - по 1 стручку
колбаса - 200 г
кочанный салат - 1 шт.
соль, перец, сахар

Приготовление:

Из фасоли слить жидкость. Уксус смешать с солью, перцем и сахаром. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, вместе с рубленой зеленью добавить в уксус. Взбивая, влить оливковое масло. Фасоль замариновать в полученной смеси на 30 мин. (убрать в холодильник).

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и крупно порезать. Колбасу очистить и нарезать толстыми кружками. Салат вымыть, разобрать на листья и порвать на небольшие кусочки.

Сладкий перец перемешать с фасолью и выложить на листья салата.

Смотрите также оригинальные овощные закуски.