Салат с яблоками и сельдереем

Потрясающий диетический салат с кислыми яблоками, сельдереем и грецкими орешками...

Ингредиенты:

кислые яблоки - 3 шт.
сок лимона - 4 ст. л.
черешковый сельдерей - 1 шт.
мясной бульон (можно из кубиков) - 250 мл
очищенные грецкие орехи - 12 шт.
йогурт - 150 мл
сметана - 3 ст. л.
кайенский перец
щепотка сахара
соль, молотый черный перец

Приготовление:

Яблоки вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Сельдерей нарезать кусочками по 2 см.

Сельдерей отварить в бульоне в течение 1-2 мин., вынуть, обдать холодной водой, смешать с яблоками и грецкими орехами.

Йогурт взбить со сметаной и 2 ст. л. лимонного сока. Добавить соль, перец, кайенский перец и сахар. Снова хорошо перемешать.

Салат разложить по тарелкам и полить приготовленной заправкой.

Смотрите также похожий рецепт - Салат с диким рисом.