Морковные кексы с сырным кремом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

блинная мука – 200 г,

сахар - 180 г,

крупная морковь – 2 шт.,

яйца – 2 шт.,

растительное масло – 150 мл,

сахар ванильный – 1 ч.л.,

корица и тертый мускатный орех – по 1 ч.л.,

цедра тертая,

1 апельсин.

Для приготовления сырного крема потребуются:

мягкий сливочный сыр – 100 г,

сахарная пудра – 50 г,

очищенные кедровые орешки – 2 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим морковь и натираем на крупной терке. Взбиваем яйца с сахаром и маслом в пышную массу. Досыпаем постепенно просеянную муку, добавляем морковь со специями, ванильным сахаром и цедрой.

2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Раскладываем тесто в формочки для кексов и запекаем около 20-25 минут.

3. Просеиваем сахарную пудру для крема через сито и взбиваем со сливочным сыром. Намазываем перед подачей кексы кремом и посыпаем орешками.