Персиковое желе

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

сок персиковый – 750 мл,

персики – 4,

два лайма,

30 г желатина,

сок лимона – 1 ст.л.,

сахар - 1 ч. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Снимаем цедру с лаймов, шинкуем тонкой соломкой, кладем в сотейник, вливаем поллитра воды. Добавляем сахар и доводим до кипения на слабом огне. Снимаем с огня, всыпаем желатин, перемешиваем и отставляем на 10 минут.

2. Вливаем в желатиновую смесь персиковый и лимонный сок, перемешиваем.

3. Разливаем смесь по бокалам, не достигая верха в 2-3 см. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа (минимум). Выжимаем сок из лаймов. Режем на кусочки мякоть персиков, удалив косточку с кожицей. Взбиваем блендером мякоть, сахар и лаймовый сок. Раскладываем на застывшее желе.