Чак-чак

Чак-чак

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

мед - 400 г,

100 г сахара

грецкие орехи (очищенные) – 200 г.

Для теста потребуются:

мука - 0,5 кг,

яйца – 5,

молоко - 50 мл,

сахар – ½ ст. л.,

немного соли,

растительное масло.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Разбиваем яйца в миску, добавляем молоко с сахаром и солью. Всыпаем муку, размешивая, и замешиваем мягкое тесто. Накрываем миску и отставляем на 30-40 минут.

2. Отделяем от теста кусочки небольшого размера, раскатываем ладонями в жгутики в толщину примерно 1 см.

3. В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем во фритюре жгутики, помешиваем 6-7 минут до золотистого цвета. Помещаем на сито, даем стечь маслу.

4. Режем орехи ножом кусочками и обжариваем 3-4 минуты на сухой сковородке.

5. Готовим сироп, для чего соединяем мед с сахаром и 2-мя стаканами воды в небольшой кастрюле, доводим до кипения. Варим смесь, помешивая постоянно, пока капелька сиропа, которая нанесена на гладкую поверхность, не перестает растекаться.

6. Кладем обжаренные жгутики с орехами в широкую миску, поливаем сиропом и тщательно перемешиваем. Перекладываем на сервировочное блюдо чак-чак и руками, смоченными в прохладной воде, придаем форму конуса. Посыпаем сверху маком, который распарен с сахаром.