Салат Пражский, рецепт которого предлагается ниже, кажется обычным и незамысловатым. Однако одновременно с этим благодаря сочетанию жареного мяса и яблок с солеными огурцами салат Пражский по рецепту никого не оставит равнодушным.

 Салат Пражский. Рецепт приготовления

Салат Пражский рецепт

Салат «Пражский» по рецепту простому является одним из наиболее популярных в чешской кухне.

Для приготовления Пражского салата по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

150 г свежей вырезки телятины,

150 г свежей вырезки свинины,

два соленых огурчика,

1 болгарский сладкий перец,

1 репчатый лук,

1 зеленое яблоко,

один лимон,

125 г майонеза,

0,5 ч.л. горчицы,

4 ст.л. растит. масла для жарки,

По вкусу соль с молотым белым перцем,

3-4 веточки укропа либо петрушки.

Готовится салат «Пражский» по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Почистите соленый огурец от кожуры и больших косточек, сначала вдоль на длинные пластины, после чего каждую пластину снова вдоль, нарежьте на тонкие полосочки. Разрежьте каждую из полосочек огурца на одинаковые бруски в длину примерно 1 см. Положите в салатник.

2. Лук почистите и нарежьте очень мелко, добавьте к огурцам.

3. Разрежьте болгарский перец вдоль на 2 части. Удалите семена с ножкой. Нарежьте его на тонкие брусочки, добавьте в салатник.

4. Яблоко разрежьте на четвертинки и вырежьте сердцевину. Нарежьте на средние брусочки и отправьте в салатник к прочим ингредиентам.

5. Все овощи осторожно перемешайте. Тщательно помойте лимон и разрежьте на половинки. Отложите 1 половинку для украшения. Выдавите из 2-ой половинки сок на салат. Перемешайте и дайте настояться примерно две минуты.

6. Мясо промойте и натрите перцем и солью, хорошо отбейте молоточком. Нарежьте отбитое мясо на полосочки в 1,5-2 раза больше, нежели были нарезаны овощи.

7. Поставьте сковородку на огонь. Налейте и прогрейте растит. масло. Как оно зашипит, на сковороду выложите порезанное мясо. Прожарьте его до готовности и румяной корочки. Оставьте готовое мясо на сковородке, иначе оно остынет до подачи салата к столу.

8. Салат заправьте майонезом прямо перед подачей к столу. Смешайте порубленные овощи и майонез в салатнике, не забудьте добавить горчицу.

9. Выложите на плоское большое блюдо горкой основу салата из овощей. Выложите сверху горячее мясо. Украсьте все дольками оставшегося лимона и ветками свежей зелени.