Уха на сливках

Рыбный супчик из свежей семги с картофелем и помидорками, приготовленными в сливках...

Ингредиенты:

помидоры - 300 г
картофель - 500 г
лук - 1 шт.
филе свежей семги - 300 г
морковь - 150 г
сливки - 500 мл
рубленая зелень
растительное масло - 2 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Рыбное филе нарезать крупными кусочками и отварить в 1 л подсоленой воды до готовности. Затем рыбу вынуть, а бульон процедить.

Лук мелко порубить. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Картофель очистить и нарезать кубиками.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Лук и морковь слегка обжарить в растительном масле. Добавить помидоры и тушить 5 мин.

Переложить овощи в кастрюлю, влить процеженный бульон и довести до кипения.

После чего добавить картофель, посолить и варить 5-7 мин. Положить кусочки рыбы, влить сливки, перемешать и варить еще 3-5 мин.

Готовый суп разлить по тарелкам и украсить рубленой зеленью.

Смотрите также похожий рецепт - Картофельный суп с рыбой.